特集　旬。

収穫の秋は、各地から様々な食材が届きます。夏の太陽をいっぱいに浴び、元気に育った野菜や果物、美味しく安心安全なお肉、海からは新鮮な魚介類など、まさに味覚の秋満開です。
プラザの各レストランでは、そんな旬の素材を使ったメニューが多彩に揃いました。正統派フランス料理、繊細な日本料理、モダンな広東料理、バラエティ豊かなブッフェまで、この秋おすすめのメニューをご紹介します。

お友達同士やご家族でのランチにおすすめなのは、なんといってもブッフェ＆パーティコート「グラスシーズンズ」です。一押しは、ズワイガニと小エビ・ムール貝がたっぷり入ったパエリア。辛味の効いたトマトソースを添えると、さらにおいしさが増します。ビジネスランチには、「あきず」の秋の味覚御膳はいかがでしょう。白身魚と野菜の煮物は、奥深いふくよかな味わいを堪能できます。
「アンブローシア」のランチは、秋野菜をふんだんに採り入れています。前菜のテリーヌは、何種類の野菜が入っているのか、食べながら数えるのも楽しそう。紅芯大根、銀杏、ブロッコリー、栗……答えはぜひ「アンブローシア」のランチで。
「みやま」の夜の会席では、秋の花、菊花をパッとちらした坂本菊花ゼリー寄せが、見た目も鮮やかに彩ります。雲丹、蟹、蟹外子などの海の素材もぎゅっと詰まった味わいは、また格別です。

「南園」のディナーは、海老やホタテのシーフードグラタンを、有機野菜の女満別産坊ちゃん南瓜をそのまま器にしてお出しします。器にした南瓜は、そのまま召し上がることもできます。
実りの秋に感謝の気持ちをこめ、各レストラン料理長が腕によりをかけてお届けする、逸品ばかりです。素材の持ち味を活かした旬の味を、ぜひプラザのレストランでご賞味ください。