￥18,000コース

彩り鮮やかな前菜、トリュフやフォアグラを使い、
宴に華を添えたホテルいち押しメニュー。

◆ 華やかな海の幸と大地の恵みのマリアージュ
　・サーモンの自家製マリネと
　　ボタン海老のフレシュール
　　インカのめざめポテトのムースリーヌ
　・チキンバロティーヌ　金箔を真珠に見立てて
　・真鯛の湯引き いくら添え
　・雲丹と帆立貝のカクテル

◆ 祝宴を彩るロブスターと菜園の野菜

◆ 北海道産平目 蝦夷鮑 柔らかなフカヒレ姿の
　アンサンブル
　フォアグラのフランと共に

◆ 牛フィレ肉のポワレととかちマッシュのデュクセル
　“プリンス・オルロフ風” 芳醇なトリュフの香り

◆ 蟹の炊き込み御飯 出汁をお好みで

◆ 永遠の愛 二人の記念日
　 ・桃のムース 二人の想いをハートのマカロンで
　　赤い実のベリーに ルージュソース

◆ コーヒー

￥20,000コース

上質さをそのままに、親しみやすい味わいで、
笑顔あふれるおもてなし。

◆ クリュスタッセのコンソメジュレに包まれた
　ボタン海老
　雲丹とキャビアをあしらって ソーテルヌの香り

◆ フォアグラのテリーヌ
　リンゴとビーツの甘酸っぱい誘惑

◆ 真鯛と貝類のマリニエール

◆ オマール海老のロティとフラン 2種の味わい

◆ さわやかなシャーベット

◆ ローストビーフ
　おふたりのためにカッティングサービス
　トリュフ ペリグーソースを添えて

◆ ルバーブが奏でるハートのメロディー

◆ 3種パンとコーヒー