「品質優先」「広い視野」の2つを指針に

DUE PUNTI（ドゥエ プンティ）とはイタリア語で「2点」という意味で、「品質優先」「広い視野」というワインづくりで大切にしている2つの指針を表しています。「もともとは流通などの仕事をしていたが、どうしても自分の意志でワインを造りたくなった」と話す井坂さん。北斗市でのワインづくりの最大のメリットは、北海道ならではの適熟期にブドウを収穫できること。生育期序盤の8月までは雨が多く低温の日もあるため、大変なことも多いそう。「みなさまの好きなようにお楽しみいただけると嬉しいです」と語ります。