鉄板焼 やまなみ

ろばた・すし・北のめし あきず

予約制個室和食 みやま

ブッフェ＆パーティコート グラスシーズンズ

メインバー クロスヴォールト

ペストリーブティック ポピンズ

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鉄板焼 やまなみ

  1. 京王プラザホテル札幌
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エグゼクティブ会員特典

選び抜かれた旬の食材と、北海道の雄大な風景を五感で味わう鉄板焼

ちょっと贅沢なご褒美ランチに鉄板焼はいかがですか。
札幌の夜景とともに、北海道の豊かな味わいをお楽しみいただけるホテルディナー。
シェフの鮮やかなナイフ捌きで、極上の素材が躍る鉄板焼 やまなみにご期待ください。

営業時間 ランチ（平日のみ予約制）   11:30～15:00(L.O.14:30)
※平日にご利用の場合はご利用日の前日18時までにご予約をお願いいたします。

ディナー 17:00～22:30（最終入店21:00/L.O.21:30）
ご予約・お問い合わせ 予約専用 TEL. 050-3627-0654 当日予約 TEL. 011-271-3277 TEL. 011-271-0111

Web予約

ランチ ディナー 店舗紹介

Feature

オススメのポイント

  • Live Performance
    ライブパフォーマンス
    熟練のシェフが、選び抜かれた食材を鮮やかな手つきで調理いたします。
    五感を刺激するライブパフォーマンスをお楽しみください。
  • Anniversary
    記念日やプロポーズに最適
    大切なお祝いの瞬間を上質に演出する、アニバーサリープランをご用意。
    サプライズ演出のご相談もお任せください。
  • Good view
    ホテル最上階からの眺望
    ホテル最上階の22階から札幌の街を一望。
    昼間は開放的な空と街並みを、夜は煌びやかな夜景をお楽しみいただけます。
  • Wine Pairing
    道産ワインと鉄板焼のマリアージュ
    北海道の豊かな大地で育まれたワインと、厳選された鉄板焼き食材の相性は抜群。
    ワインの個性や特徴を熟知したスタッフがお料理とのマリアージュをご提案いたします。

Selected Ingredients

食材へのこだわり

至福の瞬間を、一皿に。

お客様に最高の美食体験をお届けするために
選び抜いた食材たち。
それぞれの素材が持つ旨味や風味を、
匠の技で最大限に引き出します。

  • 知床牛

    北海道の北東部に位置する大空町東藻琴の大橋牧場からのみ仕入れた知床牛。北海道産素材の独自配合飼料を使用し丁寧に管理・育成しています。

    食べ比べランチ・ランチ限定お祝いコース・手稲コース・羊蹄コース

  • 知床牛

    上質な肉質で鮮やかな美しい霜降り、とろけるような柔らかさ。美しい霜降りに仕上がったお肉は、肉の芸術品とも言われています。

    食べ比べランチ・ランチ限定お祝いコース・手稲コース・羊蹄コース

  • サロマ黒牛

    ホルスタインと黒毛和種を掛け合わせた交雑種。ホルスタインの肉付きの良さと和牛の味の良さを兼ね備えたバランスの良い味わい。

    シェフズランチ・やまなみランチ・食べ比べランチ・藻岩コース

  • 神戸牛

    人肌で溶けるほど融点の低いサシが筋肉の中に細かく入った霜降り。〈やまなみ〉は神戸牛の指定登録店に認定されているため本物の味をお楽しみいただけます。

    大雪コース

  • 国産伊勢海老

    国産ならではの豊かな味わいと弾力のある食感が特徴。鉄板で丸ごと焼くことでダシが閉じ込められ旨味がぎゅっと詰まった美味しさを感じられます。

    羊蹄コース

  • 北海道産の海鮮

    帆立貝、タラバ蟹、活蝦夷鮑など北海道の豊かな海で育った海鮮を厳選。季節によってキンキ、平目、時知らず、サクラマスなどの旬の魚もご用意しております。

    やまなみランチ・食べ比べランチ・手稲コース・羊蹄コース・藻岩コース・大雪コース

  • 北海道産の野菜

    アスパラガス、ジャガイモ（ノーザンルビー、インカのめざめ）、フルーツトマト、きのこ類など、季節ごとに旬の野菜を仕入れています。時期によっては全国各地から珍しい野菜も入荷しています。

    全コース

  • 藻塩

    釜炊き一番塩に熊石産の2年生昆布エキスを加え、再結晶した藻塩。マイルドな昆布の旨味が肉の甘みを引き出します。

    全コース

  • 知床牛

    北海道の北東部に位置する大空町東藻琴の大橋牧場からのみ仕入れた知床牛。北海道産素材の独自配合飼料を使用し丁寧に管理・育成しています。

    食べ比べランチ・ランチ限定お祝いコース・手稲コース・羊蹄コース

  • 知床牛

    上質な肉質で鮮やかな美しい霜降り、とろけるような柔らかさ。美しい霜降りに仕上がったお肉は、肉の芸術品とも言われています。

    食べ比べランチ・ランチ限定お祝いコース・手稲コース・羊蹄コース

  • サロマ黒牛

    ホルスタインと黒毛和種を掛け合わせた交雑種。ホルスタインの肉付きの良さと和牛の味の良さを兼ね備えたバランスの良い味わい。

    シェフズランチ・やまなみランチ・食べ比べランチ・藻岩コース

  • 神戸牛

    人肌で溶けるほど融点の低いサシが筋肉の中に細かく入った霜降り。〈やまなみ〉は神戸牛の指定登録店に認定されているため本物の味をお楽しみいただけます。

    大雪コース

  • 国産伊勢海老

    国産ならではの豊かな味わいと弾力のある食感が特徴。鉄板で丸ごと焼くことでダシが閉じ込められ旨味がぎゅっと詰まった美味しさを感じられます。

    羊蹄コース

  • 北海道産の海鮮

    帆立貝、タラバ蟹、活蝦夷鮑など北海道の豊かな海で育った海鮮を厳選。季節によってキンキ、平目、時知らず、サクラマスなどの旬の魚もご用意しております。

    やまなみランチ・食べ比べランチ・手稲コース・羊蹄コース・藻岩コース・大雪コース

  • 北海道産の海鮮

    アスパラガス、ジャガイモ（ノーザンルビー、インカのめざめ）、フルーツトマト、きのこ類など、季節ごとに旬の野菜を仕入れています。時期によっては全国各地から珍しい野菜も入荷しています。

    全コース

  • 藻塩

    釜炊き一番塩に熊石産の2年生昆布エキスを加え、再結晶した藻塩。マイルドな昆布の旨味が肉の甘みを引き出します。

    全コース

Chef

料理長ご挨拶

鉄板焼〈やまなみ〉料理長　中谷 広
極上の神戸牛・道産食材をライブで堪能

神戸牛をはじめ、北海道産黒毛和牛、活蝦夷鮑、タラバ蟹、フォアグラなど
高級食材を使用し、和食と洋食が融合したスタイルで提供。
シェフがお客様の目の前で焼き上げるライブ感たっぷりのパフォーマンス
をお楽しみください。

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おひとり様 16,000円(税・サービス料込)

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おひとり様 22,000円(税・サービス料込)

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おひとり様 32,000円(税・サービス料込)

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北海道産サロマ黒牛ロース

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おひとり様 16,000円(税・サービス料込)

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早期ご予約特典付き！

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おひとり様 28,000円(税・サービス料込)

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Lunch Menu

ランチメニュー

[ランチタイム営業時間] 11:30～15:00(L.O.14:30)


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Dinner Menu

ディナーメニュー

[ディナータイム営業時間] 17:00～22:30（最終入店21:00/L.O.21:30）


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A la carte

アラカルト

◆神戸牛

サーロイン100ｇ22,000円
サーロイン150ｇ33,000円
サーロイン200ｇ44,000円
フィレ100ｇ32,000円
フィレ150ｇ48,000円
フィレ200ｇ64,000円

◆北海道産黒毛和牛(知床牛A4)

サーロイン100ｇ11,000円
サーロイン150ｇ16,500円
サーロイン200ｇ22,000円
フィレ100ｇ13,000円
フィレ150ｇ19,500円
フィレ200ｇ26,000円

◆前菜

季節の彩りサラダ1,800円
前菜盛り合わせ2,500円
フォアグラ7,000円
キャビア(10g)10,000円

◆魚介

活蝦夷鮑7,500円～
帆立貝2,500円～
タラバ蟹9,000円～
オマール海老（半尾）5,500円
伊勢海老（半身）8,500円
本日の魚介4,000円

◆焼野菜

ばんえいマッシュ(5日前迄 要予約)2,000円～
焼野菜盛り合せ2,000円

◆お食事

ガーリックライス(赤出汁、香の物付）1,500円
季節の焼御飯(赤出汁、香の物付）1,500円

◆デザートとコーヒー

本日のデザート1,800円
コーヒー又は紅茶950円

※知床牛・神戸牛はA4等級以上の肉をご用意いたします。

アラカルト

◆神戸牛

サーロイン100ｇ22,000円
サーロイン150ｇ33,000円
サーロイン200ｇ44,000円
フィレ100ｇ32,000円
フィレ150ｇ48,000円
フィレ200ｇ64,000円

◆北海道産黒毛和牛(知床牛A4)

サーロイン100ｇ11,000円
サーロイン150ｇ16,500円
サーロイン200ｇ22,000円
フィレ100ｇ13,000円
フィレ150ｇ19,500円
フィレ200ｇ26,000円

◆前菜

季節の彩りサラダ1,800円
前菜盛り合わせ2,500円
フォアグラ7,000円
キャビア(10g)10,000円

◆魚介

活蝦夷鮑7,500円～
帆立貝2,500円～
タラバ蟹9,000円～
オマール海老（半尾）5,500円
伊勢海老（半身）8,500円
本日の魚介4,000円

◆焼野菜

ばんえいマッシュ(5日前迄 要予約)2,000円～
焼野菜盛り合せ2,000円

◆お食事

ガーリックライス(赤出汁、香の物付）1,500円
季節の焼御飯(赤出汁、香の物付）1,500円

◆デザートとコーヒー

本日のデザート1,800円
コーヒー又は紅茶950円

※知床牛・神戸牛はA4等級以上の肉をご用意いたします。

Drink

お飲物

道産ワインから外国産ワインまで
豊富なラインナップ

ワインの個性や特徴を熟知した経験豊かなスタッフがお料理のマリアージュをご提案いたします。

◆ビール

生ビール　サッポロクラシック(北海道限定)1,400円
小瓶　サッポロ、アサヒ、キリン各1,300円
ノンアルコールビール1,300円

◆ワイン

シャンパーニュグラス 2,450円
グラスワイン1,500円程度～

◆ナチュラルミネラルウォーター

ナチュラルミネラルウォーター 1,500円～

◆ソフトドリンク

黒烏龍茶1,000円
ウーロン茶900円
コーラ900円
ジンジャーエール900円
オレンジジュース900円
グレープフルーツジュース900円
ブドウジュース　ケルナー 余市町産(180ml)1,800円
ブドウジュース　ピノ ノワール 余市町産(180ml)1,800円

※仕入れの都合により、内容を変更させていただく場合がございます。
※料金は変更となる場合がございます。

お飲物

道産ワインから外国産ワインまで
豊富なラインナップ

ワインの個性や特徴を熟知した経験豊かなスタッフがお料理のマリアージュをご提案いたします。

◆ビール

生ビール　サッポロクラシック(北海道限定)1,400円
小瓶　サッポロ、アサヒ、キリン各1,300円
ノンアルコールビール1,300円

◆ワイン

シャンパーニュグラス 2,450円
グラスワイン1,500円程度～

◆ナチュラルミネラルウォーター

ナチュラルミネラルウォーター 1,500円～

◆ソフトドリンク

黒烏龍茶1,000円
ウーロン茶900円
コーラ900円
ジンジャーエール900円
オレンジジュース900円
グレープフルーツジュース900円
ブドウジュース　ケルナー 余市町産(180ml)1,800円
ブドウジュース　ピノ ノワール 余市町産(180ml)1,800円

※仕入れの都合により、内容を変更させていただく場合がございます。
※料金は変更となる場合がございます。

Anniversary Plan

アニバーサリープラン

大切なお祝いの瞬間を、上質に演出する
アニバーサリープラン(コース料理＋サプライズ付)をご用意しております。
お誕生日や結婚記念日などお祝いの席にご利用ください。
＜料金＞各コース料理　＋5,000円
　　　　クレープシュゼットご希望の場合　各コース料理　＋6,000円

＜サプライズ＞

  • ・乾杯用のシャンパン
  • ・デザートを「炎のデザート」にグレードアップ
  • ・お祝いの花束
  • ・記念写真
    　※お客様のカメラ・スマートフォン等で撮影いたします。
  • ・メッセージを入れられるホールケーキ

ご利用の際は、前々日の12:00までに
お電話011-271-0111までご予約をお願いいたします。

※ランチ・ディナー各1組限定、2名様より承ります。

Information

店舗案内

  • 北海道の夜景を楽しめるカウンター席
  • あたたかい光に包まれるカウンター席
  • 北海道、日本各地の新鮮な食材をラインナップ
    美味しさを引き出すシェフの技にもご注目
  • シェフの洗練された
    パフォーマンスもお楽しみ

記念日

接待

デート

営業時間 ランチ（平日のみ予約制）   11:30～15:00(L.O.14:30)
※平日にご利用の場合はご利用日の前日18時までにご予約をお願いいたします。

ディナー 17:00～22:30（最終入店21:00/L.O.21:30）
料金の目安 ランチ 10,000円～
ディナー 16,000円～
席数 18席
場所 京王プラザホテル札幌 22F
お子様のご利用について 未就学のお子様のご入店はご遠慮いただいております。
ご予約・お問い合わせ 予約専用 TEL. 050-3627-0654 当日予約 TEL. 011-271-3277 TEL. 011-271-0111

Web予約

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