2021年7月1日より、グラスシーズンズは道産食材・料理の新たな楽しみ方を随所に提案するブッフェレストランとしてリニューアル。
定番の北海道料理や海鮮に洗練されたフレンチのエッセンスを加えた料理、朝からお楽しみいただけるスパークリングワインなど、
思わずたくさん食べてしまう、特別な広場（プラザ）をご提供いたします。

場所	1F ブッフェ＆パーティコートグラスシーズンズ
時間	[ブッフェ] 6:00～10:30（最終入店 10:00） [カフェ] 10:00～17:00（L.O.16:30） [ランチ] 11:30～14:30（L.O.14:00）
料金	おひとり様 4,000円、6歳～12歳 2,000円、5歳以下無料 ※各税・サービス料込 ※ご宿泊のお客様はルームキーご提示で10%OFFになります。

Concept

コンセプト

もはや観光！

メニューに散りばめられた温もりのある北海道弁や、定番料理の新しい楽しみ方など、
北海道の魅力を訪ねる旅のようなひととき。

朝からスパークリングワインを召し上がりながら、ゆったり過ごすも良し、朝からたくさん召し上がるも良し。
北海道の豊かな森と大地をイメージした店内で、
心のおもむくままに、グラスシーズンズブッフェをお楽しみください。

メニュー

食材の旬や季節に応じて北海道を堪能できる美味しい朝食をご用意してお待ちしております。
※メニューは一例です。

＜ライブパフォーマンス＞
北海道のお米が育んだ奇跡の卵
音更町竹内養鶏場の「米艶」のオムレツ
お好きな味で、食べてみれ・・・・・！

野菜たちのささやき
ポテトサラダ　菜園仕立て

“朝寿司食べてパワーチャージ”
道産魚介の握り寿司をご用意。

京王プラザホテル札幌
伝統のレシピで作った
仔牛肉のパテ

海と大地の料理
北海道ブランド“スープカレー”

＜ライブパフォーマンス＞
かぼちゃのミニパフェ

10月の朝食メニュー

今月はうなぎ・かぼちゃが旬！ほかにも厚岸から届いたあさり貝を酒蒸しでご用意。
北海道の味覚を心ゆくまでお楽しみください。

メニュー一覧

実演メニュー

●魚介3種の握り寿司
●海鮮と野菜のしゃぶしゃぶ
●北海道のお米が育んだ奇跡の卵音更町竹内養鶏場の『米艶』のオムレツお好きなソースで食べてみれ！
　・北海道産とうきび入り洋風ホワイトソース
　・あっけしおにこんぶしょうゆと玉葱の和風ソース
　・北海道産トマトのクーリー
●かぼちゃのミニパフェ

日替わりメニュー（A）

●ラム肉をタレで漬け込んだ道民の味ジンギスカン
●厚岸直送　あさり貝の酒蒸し
●北海道産ごぼうと蟹のつみれ汁
●縞ホッケの塩焼き
●うなぎと焼きおにぎりのお茶漬けだしをかけて食べてみれ！
●北海道産四元豚の焼売

日替わりメニュー（B）

●甘じょっぱく焼いた豚肉を帯広名物「豚丼」にして食べてみれ
●北海道洞爺湖町産　かぼちゃのロースト
●花咲蟹の鉄砲汁
●銀鮭の塩焼き
●オホーツク海で獲れた鰤と焼きおにぎりのお茶漬け
●北海道産帆立貝の焼売

和食

●北海道産米“ななつぼし”のご飯
●おかゆ
●イカの味噌漬け
●北海道産タラコ
●ガリにしん
●厚焼き玉子
●北海道産ブランド大豆”とよまさり”で作った自家製豆腐
●十勝産長芋のわさび漬け

海と大地の料理

●北海道ブランド“スープカレー” ココナッツミルクを入れて作ったからなまらうまいっしょ！
●北海道といえば“サッポロミソラーメン”でしょー
●合鴨パストラミと葡萄のエスプーマ
●雲丹風味の茶碗蒸し　和風あんかけ
●海老と野菜のテリーヌ　オロールソース
●京王プラザホテル札幌伝統のレシピで作った仔牛肉のパテ
●釧路名物“ザンタレ” ザンギに甘辛いタレをかけてみれ！
●コーンスープ
●北海道の大地が育んだじゃがいもを様々な調理法で
●ベーコン
●ソーセージ
●スクランブルエッグ

野菜たちのささやき

●カッテージチーズと南瓜のサラダ
●ポテトサラダミモザ仕立て
●北海道洞爺湖産　野菜のサラダコンポーゼ
●チェリートマト
●カラフルビーンズのサラダ
●自家製ピクルス
●厚岸産昆布めん
●赤い野菜のマリネサラダ
●北海道十勝芽室町谷口農場で育った人参”晩抽天翔”の冷製スープ
●スモークチキンと白菜のシーザーサラダ

パン各種

●クロワッサン
●パルミエ
●シナモンロール
●ホワイトブレッド
●バナナマフィン
●トースト

スウィーツいろいろ

●フルーツ各種
●北海道産ヨーグルト
●柿もち
●洋梨ムース
●苺の杏仁豆腐
●白い卵『米艶』で作った“ミルキーホワイトプリン”
●米粉ベイクドチーズ

Relationship

生産者の方とのつながり

北海道の豊かな大地で育まれた新鮮な野菜、道産飼料にこだわった安心で美味しい卵。
京王プラザホテル札幌の朝食には北海道の生産者さんの想いが詰まっています。
素材の物語を知れば、美味しさはさらに深まるはず。
生産者さんとのつながりが生む、ここでしか味わえない朝食をお届けします。

＜北海道小林牧場物語ハスカップのむヨーグルト＞

総面積185haの広大な土地で牧草やとうもろこしを栽培し、牛たちの主食となる基礎飼料をすべて自家産している小林牧場。
良質で美味しい牛乳を、搾りたての風味をそのままに濃厚な味わいののむヨーグルトへ。北海道の特産品ハスカップの実を丸ごと絞って入れたフレッシュな酸味が感じられます。

＜竹内養鶏場の白い卵「米艶」のオムレツ＞

北海道産米を食べて育った鶏の卵は、飼料に色素が含まれないため黄身が白いのが特徴。
竹内養鶏場では、厳選した北海道産飼料を99.8％使用し、安全安心で美味しい卵作りを行っています。
甘みとコクのある卵をシェフがお客様の目の前でオムレツに仕上げます。