2021年7月1日より、グラスシーズンズは道産食材・料理の新たな楽しみ方を随所に提案するブッフェレストランとしてリニューアル。
定番の北海道料理や海鮮に洗練されたフレンチのエッセンスを加えた料理、朝からお楽しみいただけるスパークリングワインなど、
思わずたくさん食べてしまう、特別な広場（プラザ）をご提供いたします。

場所	1F ブッフェ＆パーティコートグラスシーズンズ
時間	[ブッフェ] 6:00～10:30（最終入店 10:00） [カフェ] 10:00～17:00（L.O.16:30） [ランチ] 11:30～14:30（L.O.14:00）
料金	おひとり様 4,000円、6歳～12歳 2,000円、5歳以下無料 ※各税・サービス料込 ※ご宿泊のお客様はルームキーご提示で10%OFFになります。

Concept

コンセプト

もはや観光！

メニューに散りばめられた温もりのある北海道弁や、定番料理の新しい楽しみ方など、
北海道の魅力を訪ねる旅のようなひととき。

朝からスパークリングワインを召し上がりながら、ゆったり過ごすも良し、朝からたくさん召し上がるも良し。
北海道の豊かな森と大地をイメージした店内で、
心のおもむくままに、グラスシーズンズブッフェをお楽しみください。

メニュー

食材の旬や季節に応じて北海道を堪能できる美味しい朝食をご用意してお待ちしております。
※メニューは一例です。

＜ライブパフォーマンス＞
北海道のお米が育んだ奇跡の卵
音更町竹内養鶏場の「米艶」のオムレツ
お好きな味で、食べてみれ・・・・・！

野菜たちのささやき
ポテトサラダ　菜園仕立て

“朝寿司食べてパワーチャージ”
道産魚介の握り寿司をご用意。

京王プラザホテル札幌
伝統のレシピで作った
仔牛肉のパテ

海と大地の料理
北海道ブランド“スープカレー”

＜ライブパフォーマンス＞
北海道産クリームチーズのブリュレチーズケーキ

5月の朝食メニュー

北海道の味覚を心ゆくまでお楽しみください。

メニュー一覧

実演メニュー

●魚介4種の握り寿司
●北海道のお米が育んだ奇跡の卵音更町竹内養鶏場の『米艶』のオムレツお好きなソースで食べてみれ！
　・北海道産とうきび入り洋風ホワイトソース
　・あっけしおにこんぶしょうゆと玉葱の和風ソース
　・北海道産トマトのクーリー
●北海道産クリームチーズのブリュレチーズケーキ

日替わりメニュー（A）

●ラム肉をタレで漬け込んだ道民の味ジンギスカン
●北海道産きのこの味噌汁
●縞ホッケの塩焼き
●北海道産四元豚の焼売
●つぶ貝のマリネ貝のジュの泡を添えて
●北海道産アスパラガス

日替わりメニュー（B）

●甘じょっぱく焼いた豚肉を帯広名物「豚丼」にして食べてみれ
●花咲蟹の鉄砲汁
●北海道産マスの塩麹焼き
●北海道産帆立貝の焼売
●北海道産帆立貝の柑橘マリネ
●幻の玉葱“札幌黄”のロースト

和食

●北海道産米“ななつぼし”のご飯
●おかゆ
●イカの味噌漬け
●北海道産タラコ
●厚焼き玉子
●北海道産大豆“とよまさり”で作った自家製豆腐
●韓国のり
●十勝産長芋のわさび漬け

海と大地の料理

●北海道ブランド“スープカレー” ココナッツミルクを入れて作ったからなまらうまいっしょ！
●北海道といえば“サッポロミソラーメン”でしょー
●京王プラザホテル札幌伝統のレシピで作った仔牛肉のパテ
●アサリのチャンジャ
●スモークサーモントラウトと野菜のマリネ
●北海道産ポロ葱のピューレと合鴨肉のパストラミ
●釧路名物“ザンタレ” ザンギに甘辛いタレをかけてみれ！
●コーンスープ
●北海道の大地が育んだ野菜を様々な調理法で
●北海道愛別町産ジャンボ舞茸のフリット
●ベーコン
●ソーセージ
●スクランブルエッグ

野菜たちのささやき

●北海道産じゃがいものポテトサラダ
●北海道産根菜のサラダ
●チェリートマト
●カラフルビーンズのサラダ
●野菜のマリネサラダ
●緑の野菜のサラダ
●北海道産コーン
●白い野菜のサラダ

パン各種

●クロワッサン
●パルミエ
●シナモンロール
●ホワイトブレッド
●バナナマフィン
●トースト

スウィーツいろいろ

●フルーツ各種
●北海道産ヨーグルト
●カシスとオレンジのゼリー
●エメラルド
●イチゴのプチシュークリーム
●あまおうケーキ
●白い卵『米艶』で作った“ミルキーホワイトプリン”

Relationship

生産者の方とのつながり

北海道の豊かな大地で育まれた新鮮な野菜、道産飼料にこだわった安心で美味しい卵。
京王プラザホテル札幌の朝食には北海道の生産者さんの想いが詰まっています。
素材の物語を知れば、美味しさはさらに深まるはず。
生産者さんとのつながりが生む、ここでしか味わえない朝食をお届けします。

＜北海道小林牧場物語ハスカップのむヨーグルト＞

総面積185haの広大な土地で牧草やとうもろこしを栽培し、牛たちの主食となる基礎飼料をすべて自家産している小林牧場。
良質で美味しい牛乳を、搾りたての風味をそのままに濃厚な味わいののむヨーグルトへ。北海道の特産品ハスカップの実を丸ごと絞って入れたフレッシュな酸味が感じられます。

＜竹内養鶏場の白い卵「米艶」のオムレツ＞

北海道産米を食べて育った鶏の卵は、飼料に色素が含まれないため黄身が白いのが特徴。
竹内養鶏場では、厳選した北海道産飼料を99.8％使用し、安全安心で美味しい卵作りを行っています。
甘みとコクのある卵をシェフがお客様の目の前でオムレツに仕上げます。

＜北海道産野菜＞

有機肥料を中心に、丹精込めて育てられた滋味豊かな北海道野菜。
安心安全で、噛み締めるほどに甘みが溢れる旬の野菜を、料理長の匠の技でプラザオリジナルの一皿に仕上げました。
北海道の大地が育んだ彩り豊かな恵みを、存分にご堪能ください。

＜北海道の魚介＞

北の海が育んだ、安心・安全で鮮度際立つ北海道の魚介。
生産者との確かな絆で仕入れる旬の味覚を、職人が握る寿司や香ばしい焼き魚、フレンチのエッセンスを加えたプラザオリジナル料理でお届けします。
素材の旨みを最大限に引き出した珠玉のメニューで、北海道の海の幸を朝から思う存分お楽しみください。